炸糖糕的做法 儿时的美味---炸糖糕 炸糖糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炸糖糕的做法步骤
1、准备原料
2、白糖里加一点面粉做糖馅
3、面粉里加一小勺白糖拌匀,然后沸水烫面,边浇边搅拌
4、稍凉时,手上沾油和成面团,醒半个小时
5、分成小剂子。取其中一个拍平,捏个小窝包入白糖
6、包包子手法捏紧封口
7、手心拍扁
8、放入五成热的油中
9、小火炸至两面金黄
小窍门
面团和软点糖糕才好吃。
糖里加点面粉可以防止糖馅外流。
入锅后不要推动糖糕,可以轻轻晃动炒锅,防止糖糕粘锅底。
要小火慢慢炸,才能炸透,不然会皮焦里不熟。
糖糕趁热才好吃,但小心烫嘴。
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