炸糖糕的做法,炸糖糕怎么做
“端午节到了,我们这有吃粽子和糖糕的讲究,今天在家没事,就做个糖糕,香甜酥脆比买的还好吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炸糖糕的做法步骤
1、准备食材。
2、锅中加250凉水,白糖放进去。
3、猪油和花生油放进去。
4、用勺子化开将水烧开。
5、150克面粉放进去用筷子搅拌。
6、成型后关火。
7、放在案板上切成小块晾凉。
8、里面加适量凉白开将面揉光滑。
9、醒20分钟。
10、取一大碗,里面加适量红糖和面粉。
11、搅拌均匀。
12、搓成长条。
13、切成小段,压扁,将红糖放进去,用虎口收起,压扁即可。
14、锅中倒油,油温七成热将做好的糖糕放进去,先不要翻面,待固定后炸至两面金黄捞出。
15、色泽金黄,香酥脆甜。
16、近照。
小窍门
炸糖糕是,要中小火,火大了就会皮焦里面不好熟。
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