好吃不腻的蟹黄豆腐怎么做又香又好吃
汉族的一道特色名菜,好吃不腻。一般主料为鸭蛋和豆腐,是一道大受欢迎的好菜。营养搭配丰富,色香味俱全。一般人都可以吃,但患有冠心病,高血压的患者最好少吃或者不吃。同时,豆腐和菠菜相克,容易形成结石,在烹调的过程中要注意。
主料
嫩豆腐 :适量蟹黄油 :适量
辅料
姜末 :适量醋 :适量
葱花 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.起一个小小的油锅,放一点点植物油,热后放葱花,出香味后快速放入切成小块的豆腐,轻轻翻炒,同时放入两大勺蟹黄油;
2.油融化后放一大把姜末,一碗水,炖煮2--3分钟;
3.起锅前放盐,1小勺醋,撒葱花即可。 喜欢做成羹的可以多放点水,最后勾个芡也成~
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