腊味糯米卷的做法 糯米情缘之二：腊味糯米卷 腊味糯米卷怎么做

“继上一个蒸好的腊味糯米饭，俺用其中一部分糯米饭做了明天的早餐--糯米卷。
糯米饭的做法请参照上一篇菜谱--糯米情缘之一：香香软软腊味糯米饭，放凉待用。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊味糯米卷的做法步骤

• 1、酵母粉用温水开化后，倒入面粉中；白砂糖用温水溶化，再逐点将糖温水加入面粉中，和好，然后盖上发酵2小时。

• 2、将发酵好的面团充分揉搓好，然后分成四份，取其中一份擀成0.5厘米厚的面皮，然后将放凉后的糯米饭放到中间。

• 3、用面皮包好糯米饭，其中一头沾点水，这样面皮在蒸的时候就不会开裂。

• 4、其他几份也是同样的做法，卷好后放置20～30分钟让其再次发酵。

• 5、切成段，上锅蒸大概6分钟即可。

小窍门

蒸好的糯米饭一定要放凉了再做糯米卷。
糯米先泡过蒸的时候就容易熟透。