川味炸酱面的做法 家常版川味炸酱面 川味炸酱面怎么做

“川味炸酱面和一般的炸酱面口味略有不同。

炸酱用的是川味的经典--郫县豆瓣酱，炸好的酱汁干香微辣，拌好的面条每一口都是诱惑，让你越吃越上瘾。

而且酱汁简单易做，只要用到肉末和郫县豆瓣酱，就可以让你一饱口福。

这款川味炸酱面食材简单易做，让你在家就能轻松搞定”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

川味炸酱面的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、猪肉剁碎。

• 3、·炒锅倒油放入肉末翻炒

• 4、倒入料酒炒出香味。

• 5、加入郫县豆瓣酱和适量的清水。

• 6、再加入白糖翻炒均匀。

• 7、加入十三香小火熬制15分钟。

• 8、至水干关火。

• 9、取一个大碗放入酱油，香醋，辣椒粉，胡椒粉，鸡精，香菜。

• 10、面条如水煮熟。

• 11、把面条捞入作料碗中，加入炸酱拌均匀即可食用。

小窍门

我用的是纯瘦肉做的炸酱，也可以用三分肥七分瘦的猪肉来做。

面条最好是碱水面，口感更筋道，省事的话挂面也可。

炸酱用小火熬制，最好把汤汁敖干酱料口感好。

只要简单的食材，就可以做出一碗美味的川味炸酱面，让你的味蕾大饱口福，快试试吧，绝对让你口水四溢！