豆沙包的做法 中点传奇—豆沙包 豆沙包怎么做
“我本人不太爱吃甜食,但是豆沙包偶尔会买几个吃吃,一只豆沙包配一杯清茶,一份简单的下午茶,豆沙包的包法很多,今天是最简单的包法,有些地方喜欢把面皮掺入抹茶粉调成绿色面团,然后包成秋叶形,就成了秋叶豆沙包,还有的可以包成象形的小动物,比如刺猬包,小猪包,熊猫包等”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆沙包的做法步骤
1、材料有:面粉500克,酵母5克,冷水250克,白糖20克,猪油10克
2、将所有材料称量好,然后混合在一起
3、面粉揉成雪花状,静置2分钟
4、然后继续揉成光滑的面团
5、揉好之后盖上纱布,醒发20分钟
6、趁这个时间将豆沙馅捏成一个个的小球,方便之后的包制
7、面团醒发好之后取出,然后放在案板上继续揉,将气体出
8、然后将面团揉成长条状,撒上适量干面粉
9、然后将面团摘成小剂子
10、然后擀成中间厚四周薄的面皮,包入豆沙馅,然后收口,用什么方法都行只要把口子收住哟
11、光滑的一面朝上,然后放入蒸笼醒发
12、醒发至比包好的时候大一倍即可上锅去蒸,蒸之前用筷子点上红色素
小窍门
(做发酵类面点,最麻烦的就是揉面,用手揉是很累人的活,一般没有个大半个小时候是揉不出筋性的,所以爱吃面点并且经常在家做的朋友,可以配置一台压面机)
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