白吉馍的做法,白吉馍怎么做
“春节在哥哥家吃到了久违的老家口味的熏肉,回家自已也照着做了一锅,受到家人欢迎,如果把熏肉放到白吉馍里吃岂不更美,立马发面,自已在家烙白吉馍,软软的白吉馍夹上口味浓郁的熏肉真是齿留香、回味无穷!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白吉馍的做法步骤
1、面粉中加入发酵粉,用筷子把面粉与酵母搅拌均匀。
2、边淋入清水,边用筷子不停地搅拌,搅拌成面絮状。面发的稍微比蒸馒头时的面硬一些,用手把面絮揉成光滑的面团,放到温暖处发酵1倍大。做白吉馍面不用发的太大。
3、放到案板上揉搓排气。
4、揪出一半的面,用手搓成长条。
5、切四个大小均匀的剂子。
6、用擀面杖擀成长条。
7、从两面折叠起来。
8、再用擀面杖擀成长条。
9、沿一圈用手把它揉成圆形。
10、再用擀面杖擀成一厘米左右厚的圆饼。
11、开中小火,平底锅烧热后放入饼坯,不用倒油。
12、盖上锅盖,烙3分钟左右,两面金黄便可以了。
13、热乎乎的白吉馍,塞上香喷喷的熏肉,真的是鼻齿留香、回味无穷!
小窍门
白吉馍属于半发面饼,面团不用发酵至两倍大就可以了。
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