酸菜肉片土豆粉的做法,酸菜肉片土豆粉怎么做
“从小就喜爱各种粉条,第一次吃土豆粉,就喜欢上了。夏天到了,感觉都没有什么胃口。酸菜开胃,让人有想吃的欲望。这道菜可当汤,也可当面条吃,(如果水加少一点)还可当菜吃。一菜三用。你值得拥有。哈哈。喝着也是酸香开胃。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜肉片土豆粉的做法步骤
1、准备好主料:猪肉切肉片。酸菜洗净挤干排水切成细条状。土豆粉从包装袋里倒入盘里。
2、调料:盐,鸡精(味精),玉米油(忘拍了),芝麻油,小葱切成葱花,淀粉调糊汁,老姜切小丁。
3、肉片加入淀粉糊汁,盐,鸡精(味精)拌匀入味。加入淀粉的肉片吃着更加滑嫩。
4、锅里加适量玉米油,油烧好后加入切好的酸菜,等到酸菜炒出香味,酸菜水分基本收干即可。
5、接着锅里加入适量水。放入姜丁。(水多可成汤,水中可当面吃,水少可成菜)。
6、水开之后加入腌制好的肉片。
7、等肉片煮熟之后,加入土豆粉,加入盐和鸡精(味精)。煮到土豆粉熟为止。(土豆粉易煮熟,所需时间比粉条面条时间短)
8、最后装盘撒入葱花。放入一两滴芝麻油。(可放可不放)。
小窍门
1.食材我都是写的适量。因为这个要根据家里面的人数制作。我家里人多。每次都做的多。
2.酸菜带有一定的咸味,放盐时可以少放一点点。
3.肉片加入淀粉汁(淀粉调成糊汁),盐,鸡精(味精)拌匀使起入味。加入淀粉汁更加滑嫩。
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