香椿千层饼的做法 【香椿的诱惑】香椿千层饼 香椿千层饼怎么做
“春天吃春饼,春天的饼有多种多样,味道百家之味,让人有家,有温暖的感觉,就是家常百家美食,饼类千层型,好看又好吃。
营养价值
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
药用价值
【性味归经】性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。
【功效主治】清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香椿千层饼的做法步骤
1、准备鸡蛋,香椿,面粉,葱
2、香椿焯水控水,晒干适中
3、鸡蛋打入面粉中,均匀搅拌
4、香椿葱切碎末
5、面糊均匀搅拌,一点一点的加入温水,顺时针搅拌
6、加入香椿,葱末,加入黑胡椒,鸡精,咸盐,顺时针搅拌均匀
7、锅底摸薄薄的植物油
8、那汤勺把面糊摊成薄饼
9、底部金黄,上面熟了即可卷起
10、依次摊其他的蛋饼,顺时针卷成千层蛋饼
11、煎至个人大小,用刀切开即可
12、成品图
13、剩余的面糊可以摊成两面金黄切成小饼,配上榨菜和鸡蛋汤就是一道美味的早餐。
14、成品图
小窍门
1,打鸡蛋面糊中药的是他的稀稠程度,要先把鸡蛋哥面粉搅均匀,完了拿勺子慢慢一点点加入面糊里,搅拌均匀,加入香葱和香椿碎会变得很稠,在慢慢加入温水。稀稠程度拿上筷子沾上能顺利流下即可。
2,加入耗油鸡精,视为是饼香更浓郁
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