番茄皮肚面的做法，番茄皮肚面怎么做

“南京人最爱吃的面，应该就是皮肚面了，据说正宗的皮肚是要用鸭汤吊的味，里面放上瘦肉，榨菜丝等，不过家常做，有时候材料没有那么全，就做个简单版的番茄皮肚面吧，聊以慰藉最近的馋念。离开南京那么久，第一次吃皮肚，做出来的皮肚面非常香，皮肚吸满了汤的味道，咬一口，脆脆的，这种感觉，在梦里也不会忘记！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄皮肚面的做法步骤

• 1、皮肚用温水泡发。

• 2、皮肚切成细条。

• 3、锅内放适量水，加少许油，将皮肚倒入，大火煮开，小火煮二十分钟。

• 4、青菜洗净掰开，番茄切块。

• 5、另一锅煮圆面，将面条煮到七分熟，倒入皮肚的锅内。

• 6、加入番茄和青菜，调入适量盐，鸡精，小火焖熟即可。