芹菜鲜肉煎饺的做法，芹菜鲜肉煎饺怎么做

“饺子这样吃底脆馅香，不想试试吗？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芹菜鲜肉煎饺的做法步骤

• 1、面粉用温水揉成光滑的面团松弛30分钟。

• 2、松弛面团的时候来准备馅料：芹菜、猪肉馅、泡发好的木耳。

• 3、肉馅中加入葱姜末、蚝油、食盐、老抽、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油等调料拌匀。

• 4、芹菜洗净入沸水锅中烫软。

• 5、烫软的芹菜挤去水份切末，木耳切末。

• 6、切好的芹菜和木耳一起放入拌好的肉馅中。

• 7、用时拌匀即成馅料。

• 8、松弛好的面团再次揉匀，下剂子，擀成中间略厚的面皮。

• 9、取一份擀好的面皮放上适量馅料。

• 10、按自己习惯包成饺子。

• 11、锅中放少许食用油，码入饺子，小火煎至底部有硬嘠。

• 12、倒入清水至饺子的三分之一处，快速盖上盖子中小火煎制。

• 13、小火煎五六分钟左右，听到锅中有滋滋响的时候，这时水份基本收干了，揭开盖子撒上香葱末和黑芝麻，再小火煎1分钟即可关火盛出。

• 14、成品。

小窍门

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