腊味蒸饭的做法，腊味蒸饭怎么做

“天热不爱做饭，我就喜欢做一锅出，好多食材一起焖饭呀，焖面呀这类的，或者是熬一锅粥，来点凉拌菜咸菜的，一顿饭就解决了。今天做个腊味蒸饭，用湘西的王家五腊肠，加了点土豆、胡萝卜、毛豆一起焖的，味道很赞，这肠一点不肥，口感也好，品质一看就不错。以前我买过超市里一种广味肠，结果蒸好了一看出了一大碗油，肠都缩小了好多呀，原来都是大肥油做的，所以熟了就没了，都变成油跑到碗里来了。这肠就没那样，熟了跟生的铺在锅里看着变化不大，瘦肉很多，用料实在呀！点赞！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腊味蒸饭的做法步骤

• 1、准备好食材：大米、腊肠、土豆、胡萝卜、毛豆。

• 2、大米洗净、香肠清洗一下切片、土豆胡萝卜洗干净切丁、毛豆去皮洗净备用。

• 3、洗净的大米放进电饭煲内胆里，然后把土豆丁和胡萝卜丁也放进去。（如果要放盐，这时放适量盐，跟大米搅拌一下，我家口味淡，不放盐了。）

• 4、再把毛豆放进去

• 5、最后放香肠片

• 6、香肠片最好是在表面摆放一层，这样利于每片肠都能沾到水。

• 7、然后加入适量水

• 8、把内胆放入煲内，用标准饭模式选长粒米、劲道然后按开始键开始焖饭。

• 9、时间到了以后过十分钟再把锅胆拿出来用铲子搅拌均匀盛出食用。

小窍门

1也可以放豌豆，我更喜欢毛豆所以放的毛豆。
2香肠有点咸味，所以要放盐也少放，少油少盐健康多。
3大米品种不同，吸水率不同，所以要根据自家米的吸水率来放水了，我放的是和大米一样容积的水量。