新版一锅出的做法 新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头 新版一锅出怎么做

“虫草乌鸡汤具有益气养血、温中散寒的作用，适合血虚体质者食用，秋冬季节食用，有助于改善冬季天寒面色发暗。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

新版一锅出的做法步骤

• 1、准备所需食材

• 2、高筋粉、紫薯泥、酵母

• 3、酵母温水化开后，将高筋粉和紫薯泥和成紫色面团，盖好发酵

• 4、乌鸡洗干净斩成大块

• 5、生姜切片

• 6、红枣和枸杞子清水浸泡

• 7、鲜虫草洗净

• 8、乌鸡放入水中煮一下，去浮沫和杂质

• 9、姜片放入砂锅

• 10、放入乌鸡，我家就两口人吃饭，所以只用了半只乌鸡

• 11、放入虫草

• 12、放入西洋参

• 13、放入红枣

• 14、加入适量的水，大约砂锅的七、八分满即可

• 15、大火烧开后，转中小火炖煮约30~40分钟

• 16、发好的面团均分为50克一个的小面剂，按成饼状，如图，均匀切6刀

• 17、用牙签在每一个块上压两道印

• 18、捏起来，成为一朵桃花

• 19、将所有的面团都做好，放入笼屉中进行二次发酵

• 20、二次发酵完成后，放入砂锅上，同时往汤里加入精盐，开锅后再蒸10分钟就可以了

• 21、一锅完成了主食和汤品，天凉了，吃口热乎乎的饭菜，真是很幸福

• 22、汤鲜味美的乌鸡汤真的很好喝

小窍门

小贴士:
1、紫薯泥的多少决定最后成品的深浅颜色，可以按照自己的喜欢增减
2、这种花样馒头，为了最后成品好看，不影响造型，建议不要放的太挤，我这个50克一个的面剂，一锅放了7个
3、精盐的用量要根据自己的口味增减
4、乌鸡提前焯烫一下，可除去多余的油分和杂质
5、虫草乌鸡汤最适合秋冬季节食用