茄子青椒大包的做法,茄子青椒大包怎么做
“辣辣的素茄子大包子,不说了直接来吃,太香了”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄子青椒大包的做法步骤
1、面粉加酵母水和的软一点,醒发
2、茄子削皮,切条,撒盐杀出水
3、茄子拧干水切丁
4、加青椒丁,葱末,生姜末,盐,十三香,还有蒜末
5、加辣椒面,热油泼一下,拌匀
6、面团发的两倍大就可以了
7、擀皮
8、包大包子喽
9、再次醒发十分钟
10、温水上锅,上气后大火十分钟,再转小火十分钟关火,关火后不要着急揭锅盖,三分钟后再揭锅盖
11、成品图,黄色的是渗出的油,太香了(因为茄子是吸油大魔王,所以泼油的时候多放点油)
小窍门
1、茄子杀水这一步很重要2、要多放油才更香
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