鸡蛋黄瓜洋葱蒸饺的做法,鸡蛋黄瓜洋葱蒸饺怎么做
“朋友给了我几个大黄瓜,这是她家今年第一次种植黄瓜。前些日子外出旅游数天,由于天气炎热回来的时候黄瓜竟然长得巨大而且有点老了。这样的黄瓜除了煲汤以及生吃之外似乎没有什么好用的做法,还剩下一条的时候还真有点发愁不知如何处置。突然想起前天揉面做韭菜盒子的时候还剩下了少许面团放冰箱呢!于是马上行动用黄瓜做几个蒸饺好,当然还有配料比如洋葱与鸡蛋。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋黄瓜洋葱蒸饺的做法步骤
1、食材:面团、黄瓜、鸡蛋、洋葱。
2、先将鸡蛋打入器皿内,注入少许料酒与盐打散备用。黄瓜去皮去籽、洋葱去掉老皮。
3、黄瓜用切菜器擦成丝。
4、洋葱也一样用切菜器擦丝。
5、然后放入少许盐腌片刻。
6、再将黄瓜洋葱丝放入漏勺将水分沥干。
7、烧热锅倒入多一些橄榄油,将鸡蛋炒好。
8、当黄瓜洋葱丝水分沥干之后,与炒好的鸡蛋搅拌一起,不必再放任何调味品了。
9、饺子馅调完之后马上将面团揉搓好,做成剂子擀好皮,包成饺子。
10、蒸架上刷上一层油,放入饺子。
11、锅里注入适量水大火烧开之后,放入蒸架蒸盖上锅盖十分钟即可熄火。
小窍门
1、黄瓜与洋葱都是容易出水分的蔬菜,所以,沥水分的时候是需要一定的时间。2、鸡蛋炒好之后待凉了再与黄瓜洋葱一起搅拌,在包饺子之前可先将馅放冰箱内。3、饺子馅都是容易熟的食材,所以大火蒸十分钟足够。
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