鸡蛋灌饼的做法 简便易做,鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋灌饼的做法步骤
1、用手感温度略烫的水和面,和的软一些。和好后用保鲜膜包住容器醒面20分钟。
2、将醒好的面团取出,在案板上揉几下,搓成长条状。
3、按需要的大小切成小块,建议切4块,我切大了,做出的饼也大。
4、将小面团揉圆待用。
5、用擀面棍擀开,撒上盐和油。将擀好的面皮四边开回沾一下,油盐就均匀了。
6、沾匀油盐。
7、搓成长条。
8、盘起来,收尾的地方要和面团粘牢。
9、几个面团都做好后,按照先后顺序,分别擀开,尽量擀薄一些。
10、电饼铛预热,加入少量食用油,锅热后入饼。
11、生菜洗净待用。因为给宝宝吃,我洗净后简单切了一下。
12、饼成型后翻面一次,稍等再翻一次,第三次翻面后就静待面饼中间或边缘拱起,就可以灌入鸡蛋(加一点儿盐)并加热青菜了。
13、蛋液凝固后摆上青菜,挤上喜欢的酱料就可以卷起来出锅了。
14、成品。鸡蛋并没有全部灌进去,我喜欢这样的。如果饼面皮时,将面皮四面包起来再擀,形成的小包会更好一些,鸡蛋基本可以全部灌进去。看个人喜欢吧。
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