鸡蛋灌饼怎么做好吃图解

鸡蛋灌饼是一道非常有名的小吃。首先是要摊一张饼，在半熟的饼中间灌入鸡蛋，一直到烙熟后刷酱，加上生菜、火腿肠等食物。饼皮酥脆充满蛋香，味道咸香适口，加上鸡蛋和蔬菜，营养也非常全面。

主料

面粉 ：200克
鸡蛋 ：2个
甜面酱 ：1勺
火腿肠 ：1根

辅料

香菜 ：1颗
香葱 ：1颗
榨菜 ：5g
蒜蓉 ：一瓣

详细步骤：

第一步

温水和面，发酵1一小时

第二步

生菜洗干净，香菜和香葱切末，榨菜切末

第三步

醒好的面团分成几个等大的小面团，擀成面片，抹油后把两张面片叠加一起再次擀平

第四步

平底锅刷一点点油，放入面皮烙饼，用筷子插入两张面饼中间

第五步

等到面饼半熟就用筷子把口子撕大一点，灌入鸡蛋液

第六步

等到鸡蛋成型，面饼熟透，就可以刷酱、加菜了