青菜肉片炒面的做法，青菜肉片炒面怎么做

“青菜又叫小白菜、油菜、油白菜。青菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，南北广为栽培。青菜是一年四季都可以吃到的蔬菜，被人们誉为“抗癌蔬菜”。在一些地方，青菜也可泛指绿色蔬菜。在这个非常干燥的季节，来上一碗青菜肉片炒面，即营养均衡而又简单的一餐。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青菜肉片炒面的做法步骤

• 1、五花肉洗净切片，薄厚可以根据自己喜欢来

• 2、青菜洗干净控水，切成段。

• 3、水开下挂面煮至6、7分熟。因为还有炒所以不要把面煮烂。

• 4、捞出面条用凉水彻底冲凉，倒入少许植物油。

• 5、拌好油的面条根根分明就不会粘连了。

• 6、锅里烧热适量油，下葱花爆香。

• 7、把肉片放进去一起炒至肉片出油脂。

• 8、调入半勺白糖，一勺酱油翻炒。

• 9、青菜下锅翻炒均匀，调入适量盐

• 10、面条下锅翻炒几下。喜欢的可以淋入几滴香油关火。

• 11、一碗青菜肉片炒面。

小窍门

煮挂面时煮到7分熟也就是面条还有白心时即可，要用凉水过面，拌油的作用是让面条炒的时候不粘锅，面不坨。