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麻蛤扇贝打卤面的做法，麻蛤扇贝打卤面怎么做

主食3.32W

麻蛤扇贝打卤面的做法麻蛤扇贝打卤面怎么做

食材明细

主料

面粉（适量）
麻蛤（适量）
扇贝（适量）
五花肉 （适量）
鸡蛋（适量）
木耳（适量）
黄花菜 （适量）
菠菜（适量）
黄瓜（适量）
白菜（适量）

辅料

盐（适量）
鸡精（适量）
酱油（适量）
蚝油（适量）
葱（适量）
姜（适量）
大料（适量）
淀粉（适量）
香油（适量）
料酒（适量）
甜面酱 （适量）

咸鲜（口味）
煮（工艺）
半小时（耗时）
普通（难度）

麻蛤扇贝打卤面的做法步骤

1、主要原料。
2、面粉加适量水，加少许盐，和成硬一些的面团，醒面20分钟。
3、扇贝洗净焯水，剥出扇贝肉，去除泥沙洗净备用。
4、麻蛤洗净焯水，剥出麻蛤肉，洗净备用。
5、葱姜切末，五花肉切薄片备用。
6、烧热油，将大料瓣炸到枣红色，放葱姜炝锅，放五花肉煸炒。
7、将五花肉炒到出油，放甜面酱，炒匀。
8、放料酒，酱油，蚝油，盐，鸡精，放黄花菜木耳煸炒。
9、加热水，放麻蛤和扇贝肉。
10、煮到开锅，放水淀粉勾芡。
11、鸡蛋打散，放香油。将鸡蛋液淋入卤子，再次开锅即可。
12、菠菜，白菜分别焯水，黄瓜切丝，做好菜吗。
13、醒好的面，用压面条机，压好面条。
14、放开水锅里煮熟即可。
15、麻蛤扇贝打卤面。

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