广式叉烧酱拌面的做法，广式叉烧酱拌面怎么做

“家人爱吃面，也爱吃叉烧肉；闲暇之余时常会买些新鲜猪肉回来烤上一盘广式叉烧；既可用它下酒、也可当菜或是拌面的浇头、都是非常美味的；更关键的是：自己做的叉烧肉货真价实，干净卫生，吃的才放心呢~~~”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

广式叉烧酱拌面的做法步骤

• 1、食材洗净

• 2、切好备用

• 3、炒锅倒油，油热后盛起部分备用，再留少许底油爆香葱蒜和杭椒

• 4、倒入黄瓜与胡萝卜粒，再加1小勺食盐

• 5、撒少许味精炒匀关火

• 6、另起锅水开、撒少许食盐再放入面条

• 7、中途滴一次清水、再次滚开后关火

• 8、挑出面条放入凉开水盆中过凉

• 9、将水倒掉沥干、加熟食用油拨散

• 10、取适量至餐碟中，再放入蔬菜粒、叉烧及酱汁

• 11、拌匀后食用、香咸微甜辣、非常美味

小窍门

1、拌面，面条最好下硬些好吃
2、迅速过凉水可以让面条更筋道