懒人扯面的做法 学做懒人扯面 懒人扯面怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
懒人扯面的做法步骤
1、取适量的面粉,加适量的盐和少许水揉成光滑的面团醒面一个小时。
2、醒好的面团揉搓成如图这样。
3、将揉好的面团分成等份的面剂,如图。
4、取一个盆,倒入适量的食用油,把面剂均匀揉搓成条状,每一个面剂都用油涂抹均匀摆在一起盖上锅盖继续醒发半小时(喜欢吃拉条子的朋友可以把面均匀的搓成条盘在盘中刷上油备用)。
5、将西红柿切成丁,加少许盐腌制一下,土豆切小丁,洋葱切小粒,姜蒜切末备用,锅中倒入少许油,姜蒜爆香,加入土豆丁,洋葱粒炒香,加适量的盐,继续翻炒,倒入腌制的西红柿丁,炒匀(备注:西红柿加少量的盐腌制会更快炒出西红柿酱),加入适量的水,烧开,倒入碗中备用。
6、醒好的面剂放案板上用手压一下,用擀面仗擀成薄片,用刀划成如图的模样。
7、拿起切好的面条用手捏住两头,均匀扯成如图这样的面条备用。
8、水开下入面条,煮点小青菜。
9、将面条跟煮好的青菜捞出放入碗里。
10、加入做好的西红柿土豆丁汁拌匀即可食用…………呵,我也是第一次做,各位朋友,不喜勿喷谢谢大家。
小窍门
面团不要揉的过硬或过软,还有醒面的时间要合适,面没醒好扯出的面条会断,不劲道。
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