腊八粥的做法 腊八粥【初味日记】 腊八粥怎么做
“腊八节,俗称“腊八”,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。至今每逢这天,民间依然流传着吃“腊八粥”,泡腊八蒜(有的地方是“腊八饭”)的习俗。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
腊八粥的做法步骤
1、红豆、黑豆、莲子洗净后泡发3小时。
2、小米、薏仁、糯米、紫米洗净。
3、把除了冰糖和红枣以外的材料都放入电饭锅中,加入适量的水,按煮粥或熬汤键。
4、粥在煮的期间,把红枣切开去核备用。
5、1.5小时后,待材料煮到软糯,加入红枣再煮半小时。
6、最后10分钟,放入冰糖煮融化即可。
小窍门
/泡发/
1、豆子类的材料可提前一晚泡发,第二天就可以直接用了。
2、莲子要把芯去掉,芯是苦味的来源,可以去药店买已经去芯了的,除了用干莲子也可以用新鲜的莲子,同样是要把芯去掉且没使用前要用水泡着防止氧化变黑。
/电饭锅/
用电饭锅煮粥的小伙伴注意了,如果用的电饭锅是有煮粥功能的,倒入材料加水后关上盖子就可以煮了。如果是传统的那种电饭锅,按下煮饭键即可,但是不能盖上盖子,要用一根筷子放在盖子之间,架开留一个缝隙,这样可以防止粥煮着煮着沸腾撒掉。
-
浓浓小米粥的做法,浓浓小米粥怎么做
“灿烂家最常做的粥就是小米粥,说到这小米粥,还有个小故事呢!有次灿烂想做粥,阳阳说做大米吧,灿烂也想喝大米粥,然后老公说,做小米吧,我最喜欢喝小米粥。就那么随口一说,灿烂愣了,咋回事?灿烂家里一般做大米粥,阳阳和俺一个口味,小米粥基本不喝~~我说,你咋不早说啊,你喜欢小米...
-
牛奶麦片蛋花粥的做法,牛奶麦片蛋花粥怎么做
“这是一碗感觉很温暖的粥哦。也是我的最爱。在晚饭后,老公在上网时,我像个小主妇一样,在厨房几分钟的时间,就可以端到他面前一碗充满奶香和蛋香的粥。很简单,可是这个画面很幸福。(忘了告诉大家,我老公喜欢喝牛奶,嘻嘻)”食材明细主料水(200ml)辅料鸡蛋(一颗)麦片(10克)纯牛...
-
葡萄苹果黄米粥的做法,葡萄苹果黄米粥怎么做
食材明细主料黄米(2把)苹果(半个)葡萄干(30粒)冰糖(适量)辅料水(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)葡萄苹果黄米粥的做法步骤1、葡萄干洗干净。2、黄米洗净。3、苹果去皮去核洗净切块,泡入水中防氧化。4、锅中加水,放入黄米大火烧开。然后改小火慢熬。5、熬出米香,依次...
-
南瓜粥的做法 营养健康粥——南瓜粥 南瓜粥怎么做
“每次去饭店都赠送南瓜粥,感觉非常好喝,总是想喝。现在可以不去饭店就能喝到南瓜粥了。”食材明细主料南瓜(300克)辅料水(500克)冰糖(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)南瓜粥的做法步骤1、南瓜洗净去皮。2、南瓜切成小块,冷水下锅,蒸10分钟。3、把蒸熟的南瓜,加入...