栗子腊八粥的做法,栗子腊八粥怎么做
“腊八,又称腊八节,即农历十二月初八,古代称为“腊日”。过了腊八,离春节就不远了,可以说是年前的小“庆祝”。腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文本记载在宋代。我国喝腊八粥的历史,已有一千年以上了。每逢腊八这天,不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
栗子腊八粥的做法步骤
1、备好腊八粥的原料:金龙鱼小鲜米、莲子、红豆、黄豆、红枣、糯米、燕麦、粟子。
2、小鲜米倒出并清洗一下,红枣、红豆、黄豆等都用清水淘洗一下。
3、教你一个剥粟子皮的小方法,将粟子的外壳用剪刀除去后,将带有内皮的粟子放开水里煮几分钟,再用手撕去那层内皮,就比较容易了。我用这个方法将4个粟子皮都剥掉了。
4、将红豆、黄豆、莲子和红枣放入电炖锅中。
5、再将余下的粟子、糯米、小鲜米和燕麦都倒入电炖锅中。
6、加入清水,因为是第二天早上吃,所以我设置了预约,让八种原料在锅里慢慢熬吧。
7、煮好的腊八粥粘稠、软烂。
8、快来一碗吧,软软糯糯的,特别好吃。
小窍门
如果用普通锅煮粥,莲子、红豆、黄豆和粟子需要提前浸泡,这样才能煮得软烂。粟子去皮比较麻烦,可以用我的小方法试试哦。金龙鱼小鲜米,300克一罐,米很香哦。
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