双米虾仁蚝粥的做法,双米虾仁蚝粥怎么做
“可能因为南北方水质不同,所以熬出来的小米粥口感会略有差异。我们南方人一般吃不习惯纯小米粥,但是小米的米油又很有营养,很适合给老人和小孩食用。
为了让家人习惯喝这小米代参汤,我家常把大米和小米混合煮,这样既好吃又营养,现在分享给大家。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
双米虾仁蚝粥的做法步骤
1、把大米和小米淘洗干净,姜切片,香芹切碎。现撬蚝肉放漏蓝里在大盆水中荡一荡,把细的碎壳荡干净就行,尽量不要用手去抓洗,蚝的营养就在它胖胖的肚子里,抓破了营养就流失了。虾去壳去虾线洗净滴几滴新鲜柠檬汁腌一会去腥,洗净备用。
2、因为我大米小米一共用了一杯米,所以我用电饭煲内胆量了稀饭一格档的水量倒入砂锅中。
3、砂锅中加入适量清水,放入姜片或姜丝,大火煮开。
4、水开后,倒入洗净的大米和小米,研磨入白胡椒粉,可以适当多些,成品口感会更好。研磨的胡椒粉更香。
5、大约煲30分钟,其间要记得搅拌,以防糊底。
6、待米粒爆开,软烂了,下入洗好的虾仁
7、下入洗净的蚝肉,大火煮开
8、放适量盐和鸡精调味
9、淋一些芝麻油
10、撒入香芹碎,拌匀即可
11、香喷喷,营养全面的双米虾仁蚝粥煲好了!
12、每颗蚝肉肚子还是鼓鼓的,营养一点也没流失哦!
13、补钙补锌,学会了就快快动手尝试一下哦!
小窍门
虾仁也可以滴几滴料酒,加些胡椒粉腌制去腥。
如果有时间可以把虾仁制成虾滑,口感Q弹,味道会更好哦!
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