臭豆腐是哪里的特产,很多地方都产臭豆腐
臭豆腐是用豆腐腌制或油炸而成的特色小吃,在我国有着悠久的食用历史。相信大家都吃过臭豆腐,它和榴莲有个共同的特点,都是闻起来臭、吃起来香的。臭豆腐在全国各地都很常见,那么问题来了,臭豆腐是哪里的特产呢?接下来,随我一起看一看吧!
臭豆腐是哪里的特产
1.长沙
长沙的臭豆腐被长沙人成为臭干子,长沙臭豆腐的特点是焦脆细嫩、兼具白豆腐的嫩滑爽口和炸豆腐的松脆美味。
2.南京
南京的臭豆腐有两种,包括灰色的豆腐干和灰白色的嫩豆腐。两种臭豆腐由于做法不同,口味也不大相同。灰色的豆腐干炸的时间比较久,吃起来香脆可口,很有嚼头。灰白色的嫩豆腐色泽金黄,吃起来松脆酥软,香味扑鼻。
3.台湾
台湾的臭豆腐是由内陆的老兵传过去的,后来经过台湾人民的改造而成的。它和我们内陆的吃豆腐不大相同,闻起来臭、吃起来也臭。不得不说,台湾人民的口味真的很独特。台湾的臭豆腐还会和泡菜一起吃,这样的搭配吃起来十分的酸爽过瘾。
4.福建客家
客家人在冬季会使用大缸收集雪,等到第二年的夏天到来时,客家人会在收集的雪水中加一些稻草灰,然后用这种水泡鲜豆腐。之后,把捞出来的豆腐配上香油、辣椒、蒜泥、酱油等调料,这就是客家的臭豆腐,是不是和我们常见的臭豆腐不大一样呢?
5.绍兴
绍兴的臭豆腐是发明人的后代不断改进而成的,吃起来外酥里嫩、十分鲜美。当地有“吃过绍兴臭豆腐,三天都不想吃肉。”的说法,可见绍兴臭豆腐是多么的美味。
在我国,臭豆腐的产地非常多,最有名的当数长沙、南京、台湾、福建客家、绍兴。通常来说,一个特产只有一个产地,而臭豆腐的产地却不止一个,看来臭豆腐还真不是一般的小吃呢。臭豆腐是一种很亲民的小吃,男女老少皆宜。心动的小伙伴快点买来尝一尝吧!
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