湖南臭豆腐的特点有哪些,经常吃臭豆腐有什么危害
湖南臭豆腐一直以来都是一种非常受大家欢迎的一种特色小吃,基本上大大小小的商业街都会卖湖南臭豆腐,非常畅销。但也许有很多商家为了盈利,才打着湖南臭豆腐的招牌,也不一定是正宗的。那么湖南臭豆腐的特点有哪些?正宗的臭豆腐怎么辨别?经常吃臭豆腐又有什么危害?
一、湖南臭豆腐的特点
其重要特点是:色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆 。
判断长沙臭豆腐正宗与否的方法:从颜色,气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色,初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到,尝过之后,保准会让你印象大改观。
长沙臭豆腐,长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜,味美无以伦比,亦臭亦香的特色更是独领风骚,一经品尝常令人欲罢不能,一尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐,三日不知肉滋味之美名。
二、吃臭豆腐有什么危害
1.吃臭豆腐能致癌
长沙臭豆腐最大的危害就会会诱发癌症,因为很多人臭豆腐并不是正规厂家生产的,它们在生产过程中会加入大量的硫酸亚铁,这种物质虽然可以让豆腐变成黑色的臭豆腐,但是对人类的肝脏却有很大的伤害,同时臭豆腐中还有大量的亚硝酸胺,它是最重要的致癌物质,因此经常食用臭豆腐就会诱人癌症。
2.吃臭豆腐会伤害神经
平时经常吃臭豆腐会对人类的神经产生一些不利的影响,因为臭豆腐在发酵的过程中,会产生出一种名为肉毒杆菌的细菌,它是一种天然的毒素,进入人体以后对人类的神经系统伤害十分严重,有时会让人们出现头晕和呼吸困难以及四肢无力等多种不良症状。
3.吃臭豆腐不利于肠胃健康
臭豆腐是一种发酵食品,它在发酵的过程中,经常会被一些微生物污染,而且它的发酵的过程中也会产生多种细菌,其中有一些细菌是致病菌,它们进入人类消化道以后,就会诱多种细菌性疾病,对人类的肠胃健康极为不利。
上面小编介绍了一下湖南臭豆腐的特点,以及怎么辨别正宗的湖南臭豆腐的一些方法。当然,湖南臭豆腐固然好吃,大街小巷都卖得很火热,但是我们要知道毕竟湖南臭豆腐是油炸的东西,吃多了对我们身体健康是有影响的。所以我们平时也要多注意一下饮食习惯喔!
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