土豆粉条怎么做好吃

很多人天生就喜欢吃土豆，甚至爱到极点，天天吃土豆，把土豆都当做主食了，那么土豆粉条怎么做好吃呢，有什么作用与功效呢，接下来，让我们带着这些疑问，来看看下面这篇文章吧，看他是如何讲述的，让我们参考一下。

土豆粉条怎么做好吃

一.做法一

材料

土豆淀粉 140g， 温水35g， 开水 75g， 盐 一小撮 约0.5g

做法

1.先配料打芡：先取20g的土豆淀粉放入碗中，加盐 一小撮约0.5g，再加入35g的温水 （温水在30度左右）调成稀浆 ，然后用75g开水从中间倒 入碗 内，边倒边迅速用筷子按顺时针方向搅拌，直到搅成稠糊即成芡 (有点像冲藕粉) .紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却.(PS.如果没有制成稠糊，也有补救办法，那就是将碗中的浆倒入小锅中，在炉子上加热1-2分钟，边加热边迅速用筷子按顺时针方向搅拌，一旦搅成稠糊，立即关火.我做了几次粉，有一次水不够开，没能制成稠糊，我就是用这个方法补救的，做出的粉是一样的)

2.然后淀粉和面： 把打好的芡倒入装有120g 土豆干淀粉的盆中，用手把芡和干淀粉充分混合，并且揉成团，室温放置3-5分钟

3.粉团饧好后，抹少许油，用擀面杖将粉团擀成厚度约5mm大圆片.

4.把大圆片切成n条宽度约1cm粉条.

5.用手把粉条D搓圆

6.烧水约1.5l，水烧开后，把粉E放入开水锅中，不要用筷子搅，粉容易断.粉漂起来就好了，立刻捞出，过凉水， 倒入装有凉水的盆中如图7，浸泡45分钟，中间换凉水1-2次， 湿粉条就做好了

7.做好的湿粉条，煮2-3分钟，就可以放汤放料了，

二.做法二

材料

白菜1颗，五花肉1块，粉条1小把，香菇几颗，葱姜蒜，盐，酱油，五香粉，鸡精

做法

1、白菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把，香菇几颗。白菜洗净控干水分，粉条用温水泡软。

2、五花肉一块，白菜本身比较寡淡，所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉，“飞水”后，加葱姜大火煮沸，转小火略煮，7、8成熟，捞出，切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。

3、热锅，油烧到6、7成热，放入葱姜蒜爆香，肉片下锅爆炒起卷，加盐、酱油、五香粉、再倒进用手大块撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶，添少许酱油，翻炒至蔫状，新鲜白菜本身受热后会出水，尤其是洗净未控干，水会出的更多，所以就不必另外加水了，下粉条，盖盖子，调小火。

4、下香菇，再焖个4、5分钟吧，得了，加鸡精出锅。

土豆粉条怎么做好吃呢，其实做法很多种，就看大家选择哪一种了，其实准备的材料都是一样的差不多，只要是你在做的过程中一定要细心，一定要做好了，你也可以告诉身边的朋友们，让他们也尝试一下这个土豆粉条的做法吧。