比蛋炒饭更好吃的火腿炒饭做法
平时家中如果有没吃完的米饭,放到冰箱中,第二天大家经常会做成蛋炒饭来吃。今天小编为大家带来一道比普通蛋炒饭更好吃的火腿炒饭!它是蛋炒饭的进阶版,稍微多几样食材,就可以让口感更上一层楼!想要学做的话,大家就快来往下阅读吧!
蛋炒饭做为家常主食,一直是我们从小孩到大人都不可或缺的美味,称它为国民便饭也不为过。而在它基础上开发出来的鸡蛋火腿炒饭就更加美味了,可是光会吃不会做怎么行,所以今天就让小编来教给大家如何做出美味又便利的火腿蛋炒饭吧!
一、第一步
当然是要准备好食材咯,而我们需要准备的食材有:米饭(米饭尤其以冷硬饭最佳)、火腿、鸡蛋、酱油(以自己喜好定量)、小葱、猪油。紧接着,我们就开始进一步处理食材。首先将火腿切成肉丁,这样是为了保证炒饭里充满火腿的口感,也保证了蛋炒饭的成色;然后将鸡蛋均匀地搅拌好并切好小葱,而这里需要注意,小葱的体积应该时火腿肉丁的四分之一大小,这样准备工作就算是完美完成了。
二、第二步
开启大火将猪油或者菜油烧热,待能闻到微微油香,锅里开始冒出缕缕油烟的时候就将切好的火腿肉丁轻轻地放下去,将火腿肉丁炒熟之后,赶紧地将搅拌好的鸡蛋液浇在火腿肉丁上, 这时就能闻到很诱人的鸡蛋火腿的香味,但这样还不够,得趁着这个时候将切好的小葱也放进去,然后在高温的油锅里,小葱的清香就完全溢出来了!
三、第三步
而在放下小葱的30秒之后,就可以将最终的主食材——大米饭倒进锅里了,这段时间也要一直保持着大火,借着大火地高温将鸡蛋、香葱、火腿的香味全都融进饭里。而炒饭也不适宜炒太久,爆炒两分钟左右就足够了。而两分钟之后就关火,关火之后趁着锅的余温,将盐、味精、酱油等调料一起放进去,再热炒一分钟。这样一份鸡蛋火腿炒饭就大功告成了!
鸡蛋火腿炒饭的制作难度并不高,但却能引起全家的哄抢,炒好饭之后就可以一脸骄傲地接受家人、孩子的夸奖了!嘴馋的朋友们是不是心动了呢,那赶紧回家试试看吧!
怎么样,加上火腿、小葱、酱油这几样常见的食材,只需简单的三步就可以让蛋炒饭变身美味喷香的火腿炒饭!其实隔夜的米饭是制作炒饭的最佳原料,我们在做炒饭的时候,可以将鸡蛋液打散,和米饭先搅拌一下,让每粒米上都裹上蛋液,这样再下锅炒,味道会更佳哦。
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