火腿鸡蛋炒饭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白米饭 ：1大碗
鸡蛋 ：3个
火腿 ：150
大白菜 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：2棵
朝天椒 ：2个
老抽 ：适量
鸡精 ：少量

具体步骤

1.准备食材：大白菜切丝；火腿切粒；小葱切末；朝天椒切末。

2.锅内热油，打入三个鸡蛋。注意是整个鸡蛋打下去，下锅前无需把鸡蛋打成液体状态。这样炒出来的鸡蛋更加漂亮好吃。

3.用锅铲头按顺时针方向炒散鸡蛋。

4.下入大白菜，并且放一点点盐调味

5.下入火腿粒、朝天椒末翻炒

6.加入准备好的米饭

7.翻炒所有食材，加入适量的盐和少许老抽、鸡精和葱花翻炒几下即可出锅。

8.香喷喷的炒饭就OK了。若是配上2块湖南霉豆腐，那绝对能挑战你的味蕾。

烹饪技巧

前一晚剩下的米饭是冷的，想炒出来的米饭松软可口，建议大家用电饭煲翻热一下，下锅之前用饭勺打散。节约时间不想翻热的可以用白酒打散冷的白米饭，那样炒的时候比较爽朗不会成团，黏糊。口感更佳。