宴席一般是什么鱼?
作为小孩子最喜欢参加宴席,因为宴席上有琳琅满目的菜肴供我们选择,因此小时候每次遇上哪家人家摆宴席就格外开心,总是屁颠屁颠跟着父母跑去吃饭,那宴席一般是什么鱼呢?
宴席一般是什么鱼
中国地大物博,有五十六个民族,也存在着东西南北饮食差异,各地特产也不同,因此不同 的地方摆宴席用的鱼不尽相同。
江苏人民喜欢鱼,江浙一带多湖泊和淡水河,单单一个太湖就养活了周边的人们,鲈鱼就是其中盛产的一种鱼,酒宴上常做清蒸鲈鱼。鲈鱼少刺多肉,清蒸的鲈鱼伴着葱姜蒜的清香,鱼肉鲜嫩,清淡的蒸鱼做法更能保留鱼肉原始的肉感,口味清淡则满足了宴席上不同人群的需求。
武昌鱼是湖北特有特产,是我国特有优良淡水鱼。湖北人的年夜饭必不可少的“三 全”就是全鸡、全鸭、全鱼,这里的鱼就是指清蒸武昌鱼。
海南流传着这样的谚语:山上鹧鸪獐,海里鲛绢。可见在海南人们心目中对马鲛鱼美味的肯定。海南香煎马鲛鱼是海南特色菜肴,煎得又香又脆的马鲛鱼色香味俱全。
舟山作为我国主要的海鲜产地,盛产各种鱼、虾、蟹,但在海鲜遍地的舟山却依然流传着“无鳗不成宴”的说法,舟山的风鳗是婚宴、除夕春节、宴请宾客必点的菜肴 ,寓意丰满圆满。风干的鳗鱼充满嚼劲,味道鲜美,颇受欢迎。
重庆烤鱼这些年遍布全国,因为它的美味,占据了大部分中国人的心。所以在重庆当地的宴席上,烤鱼也是必不可少的菜肴。
宴席上的菜肴比较讲究,图个好彩头,因此在讲究年年有余的我们国家,鱼是必不可少的食物,宴席一般是什么鱼,则主要依据各地主产的鱼和各地的饮食习惯有所不同,但不可否认的是,我们的国民凭借特色的厨艺将所有菜肴都做的非常美味。
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