宴席─般几个热菜几个凉菜
要说新人最珍贵的时刻莫过于酒席的时刻,家人朋友的见证,也为婚宴带来祝福。不管怎样,新人结婚时家人都会为他们办一场体体面面的婚宴酒席。那么,宴席─般几个热菜几个凉菜?这还要看具体情况。
宴席─般几个热菜几个凉菜
中国各地的风俗不同,婚宴的形式也是不同的。尽管内容有很大差别,但是婚宴中的酒菜还是有考究的。一般一个桌子坐12人左右,首先来六个凉菜,四荤两素或三荤三素都行。荤菜要挡口、素菜要清口。此外注意搭配颜色,颜色丰富一点最好。接着就是上热菜,包括荤菜和素菜,还有汤羹,最后来一份饭后水果。
说到凉菜,凉菜可以有:凉拌木耳、素牛排,麻辣金针菇、凉拌花生米,酸辣莲藕片、酸辣毛肚丝等。凉菜也是开胃小菜,爽口即可,大家可以边吃边聊天,硬菜还在后头等着上桌呢。
开胃小菜吃完后,接着就是热菜,热菜有:糖醋排骨、小炒肉、红烧锅包肉、红烧排骨、鸡汤、蒸烧鸡、清蒸草鱼、酱肘子、五香王八汤、五香酱牛肉、芋圆汤等等,热菜中荤菜较多,可以搭配一些素菜,例如:小青菜、菠菜、糖醋包菜、韭黄炒鸡蛋,这样也不至于全都是荤的会嫌腻。最后会来碗酸酸甜甜的甜汤,还有好吃的饭后甜品,这样一顿家宴就结束了。
宴席一般几个热菜几个凉菜,这个其实没有具体的标准,只是,在吃饭的时候,凉菜作为开胃小菜不宜过多,倘若是10人一桌的,6个冷盘即可,如果是12桌的,8个冷盘为宜。热菜作为重头菜,需要注意营养的搭配,和荤素之间的搭配。荤菜不建议过多,适当即可,配上一碗咸汤和一碗甜汤最合适不过。有的宴席上也会有饭后水果,这一点也很重要哦。宴席其实还是拉近与亲戚朋友关系的一个平台,通过宴席,我们可以畅谈人生。
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