各种茶叶的泡法,技巧你知道多少
茶作为我国的传统文化之一,可以说是历久弥新,经久不衰。早上起来泡壶茶,饭后吃饱泡壶茶,朋友聚会泡壶茶,无聊发呆泡壶茶,泡茶就真的贯穿我们生活的每时每刻。据茶圣陆羽所著的《茶经》记载:“茶之为饮,发乎神农氏”,可以说我们的茶从5千多年前已经开始出现了,茶文化也已经有了一个完整的体系。但是今天,小编主要还是介绍各种茶叶的泡法。
一、各种茶叶的泡法
1.绿茶:通常比较细嫩,不可用刚烧开的水去泡,可以用80至85摄氏度水冲泡,浸泡时间约2到3分钟,冲泡出来的茶呈碧绿而透亮,所以最好用玻璃杯冲,既不会闷到茶叶,也可以观赏。
2.黄茶:跟绿茶一样,选择85到80摄氏度的水泡较好,第一泡茶大约30秒就好了,第二泡可以适当延长至60秒,第三泡的时间可以再适当延长。泡的时候可以选择用玻璃杯或者瓷杯。
3.乌龙茶:这种茶需要用烧开至100度的水冲泡,浸泡时间大约2到5分钟,一般用紫砂壶或者盖碗泡。
4.红茶:红茶要用刚烧开的水去冲泡,大概浸泡3到5分钟最为合适,最好用盖碗冲泡,可以感受到红茶的更多滋味。
5.黑茶:该茶是越久味道越纯,所以泡的时候也是需要用到100摄氏度的热水冲泡。第一泡10到20秒时间就要洗掉,即为洗茶,洗掉杂质。第二泡开始就2到3分钟就好了。可以用紫砂壶、盖碗杯等。
6.白茶:对水的要求比较高,温度也要控制在85到90摄氏度之间,建议用透明玻璃杯或者透明玻璃盖碗。
7.普洱茶:茶杯要放到烧开的水中浸泡1到3分钟或者用热水冲洗。水要用沸水,第一泡可以快速倒地,美其名为醒茶。烧开的水浸泡5分钟,马上倒出就可以饮用了。
二、各种茶的简单介绍
按照发酵程度的不同,我国把茶分为六大茶类
1.绿茶:没有经过发酵,例如信阳毛尖、碧螺春、六安瓜片等。
2.黄茶:轻微发酵,例如霍山黄大茶、沩山毛尖等。
3.乌龙茶:又叫青茶,半发酵,叶片稍微有点变红,例如铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶等。
4.红茶:全发酵的茶,例如正山小种、滇红等。
5.黑茶:后发酵茶,外观比较黑,例如湖南的黑茶、四川藏茶等。
6.白茶:一般发酵,加工时只是简单的将茶叶晒干或者文火烘干,例如白毫银针、白牡丹等。
7.其他:近年来喝普洱茶的人越来越多,也有很多人开始收藏普洱茶, 但是它不属于我们传统的六大茶系中的一种,被茶界独立成一个第七种的茶分类。
以上就是小编介绍的各种茶叶的泡法。其实在我们生活中,咖啡应该是影响我们生活最厉害的一种文化,其实茶文化,在我们国家来说比咖啡的历史更长远,也有更广阔的空间,最后,希望各位读者能够在泡茶的过程中领略我们传统茶文化的美,去尽情地享受生活,享受泡茶的每一瞬间,享受每一口茶进入口中的甘甜。
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