四川火锅有什么菜好吃
作为一个四川人,我从小就非常喜欢吃火锅。可以说,火锅是我们四川最具特色的美食了。都说我们四川人离不开火锅,没错,火锅是四川人生活的一部分。现在,小编在外地上学,每次小编无论走到哪里,都有很多身边的朋友让小编推荐推荐,四川火锅有什么菜?
四川火锅有什么菜?四川火锅里有很多经典的菜品,不仅是当地人的最爱,其他的食客们也是不容错过的。下面就为大家推荐:
一、毛肚
毛肚是四川重庆火锅的独有特色,因为只有红汤里涮过的毛肚才能展现它的美味。精选天然放养水牛,采用先进的制作技术,完整地保留了毛肚的营养价值、健康美味,“七上八下”口感更脆更嫩。
二、现炸酥肉
酥肉是四川火锅的特色小吃之一,也是吃火锅的必点菜。选用新鲜五花肉,红薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制,色泽黄亮,酥软醇香,肥而不腻,不论是直接吃还是拿来烫火锅,都非常的巴适。
三、鹅肠
和毛肚一样,鹅肠也是红汤锅的标配,精选散养稻田鹅,采用独创锁粉锁鲜技术清理加工,用山泉水经过三次浸泡和清洗,在8~15℃恒低温灭菌车间内杀菌去油,颜色自然,肉质粉嫩,鲜度持久,入口嘎吱脆!
四、麻辣牛肉
看到图片,就非常有食欲,配上浓浓的红汤锅底,真是辣到爽!精选优质腱子牛肉,去筋膜、切片,加入秘制辣椒面充分腌制,辣而不燥,久涮不柴,口感鲜嫩,香辣刺激,让人欲罢不能!
五、肥牛
肥牛是吃火锅必点的菜品,涮几下就可以吃了。选料考究,加工精细,更讲究营养结构的合理搭配,造型美观别致,观之红白相间、错落有致,食之鲜嫩馨香、回味无穷,既可养眼怡情,又可大饱口福。肥牛烫火锅堪称一绝,涮烫后的肥牛在味碟中一晃,放入口中,肥而不腻,满嘴都是肥牛的香味,是不可错过的火锅佳品。
六、虾滑
精选优质上等鲜虾肉质,Q味十足。配上丸滑蘸碟,风味更突出。用勺一点点wa到汤底里,自己决定大小,熟的很快,非常鲜美。
七、山药宽粉
与一般的苕粉不一样的是,这个粉是用山药制作而成。精选铁杆山药,将山药磨成粉状,经过配料与打芡→和面→挤压成型→散热与剪切→冷却→冷冻→解冻→干燥。
听了小编的介绍,相信您一定对四川火锅有了一定的了解,知道了四川火锅有什么菜。当然,现在四川火锅的菜品也在不断的推陈出新,很多新式的、改良的菜品也越来越受到大家的欢迎,建议朋友们可以去亲自尝试一下哦。希望大家越来越喜欢我们的四川火锅!
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