芽菜是什么菜?原来这些菜都叫芽菜,女人常吃气色好!
许多人平时都爱吃蔬菜,因为蔬菜里面富含大量的膳食纤维,可以预防便秘、减肥、减脂、美容、抗衰老等效用,常吃对人体有诸多益处。蔬菜的种类繁多,芽菜就是其中之一。许多没有吃过芽菜的人就想问,芽菜是什么菜呢?下面小编就为大家介绍一下。
一、芽菜是什么菜
芽菜并非一种蔬菜,它是一类蔬菜。在适当的条件下,通过植物种子培植出来的幼苗、幼梢都可称作芽菜,常见的芽菜有黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、鸡米芽、荞麦苗、荠菜苗等。芽菜中的黄豆芽和绿豆芽是大众的最爱,因为它们不仅具有抗衰老的效用,而且不论炒着吃,还是做汤,味道非常清香可口。
二、黄豆芽菜怎么做好吃
原料
黄豆芽、盐、醋、食用油
做法
1.用清水把黄豆芽清洗干净,沥干水分备用。
2.锅中入油加热,倒入黄豆芽快速翻炒几下。
3.加入盐、醋翻炒几下即可装盘。
小贴士
1.没有熟透的黄豆芽会有一股豆腥味,所以想要炒出7成熟黄豆芽,就必须加入醋,不仅可以去除腥味,还能让黄豆芽的口感更爽脆嫩滑。
2.烹饪黄豆芽的时候不能加碱,不然会导致黄豆芽中的维生素B流失。
三、碎米芽菜怎么做好吃
原料
碎米芽菜、瘦肉末、姜末、葱花、生抽、盐、油、鸡精、辣椒油、花椒油、醋
做法
1.炒锅入油烧热,倒入姜末、葱花炒香。
2.倒入碎米芽菜,继续翻炒,倒入盐拌匀。
3.倒入瘦肉末,加入生抽、盐、油、鸡精、辣椒油、花椒油、醋炒至断生即可。
4.加入米饭,继续翻炒均匀即可食用。
通过以上了解,相信大家对于“芽菜是什么菜?”这问题都了解清楚了吧!芽菜的种类非常多,而且各种芽菜的做法也非常简单,上文就介绍了2种芽菜的做法,大家不妨试做一下哦!芽菜不仅口感脆嫩,而且营养价值也很高,常见的豌豆芽菜、黄豆芽菜都具有很好的抗氧化的效用,尤其适合女性朋友食用。
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