凉拌莴苣丝还用焯水吗
大家知道凉拌莴苣丝还用焯水吗,看看这篇文章就知道答案了,凉拌莴笋丝是一款非常好吃的凉菜,用来和稀饭搭配是比较不错的,爱吃的人可以自己尝试做一份来吃,但是对于怎么做凉拌莴笋丝的做法,大家就好好看看这篇文章就知道了。
凉拌莴苣丝还用焯水吗
做凉拌莴笋根本不需要焯水,因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜,焯水反而会导致更多的营养损失,同时也会影响凉拌莴笋的口感。
莴笋最有营养的吃法是直接削皮生吃,因为莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的,而且含有的草酸极少。如果将莴笋焯水后再吃,除了会导致大量的营养成分流失到水中,还会影响到凉拌莴笋的脆爽口感。
凉拌莴笋丝的做法
食材:莴笋
辅料:红辣椒丝 盐 糖 鸡精 香醋 橄榄油
做法
1、莴笋1根。
2、削皮洗净,刨丝。
3、莴笋丝放入大容器里,放入半勺盐。
4、放入半勺鸡精。
5、放入半勺白糖。
6、1勺香醋。
7、放入1勺橄榄油。
8、充分搅拌均匀即可。
提醒:消化能力比较差的病人或老年人,建议还是把莴笋做熟了再吃比较好。
莴笋的挑选方法有哪些
1、看莴笋的叶子
叶子青绿且新鲜,而不是干黄枯萎,这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度,对于莴笋也不例外。一般情况下,如果莴笋的叶子非常青绿,那就可以说明莴笋非常新鲜,新鲜的莴笋水分多,口感很好,因此新鲜是好莴笋的第一要素。
2、看莴笋的茎杆
大家都知道,新鲜莴笋的水分多,但只要莴笋放的久了,水分逐渐流失。这个时候可以观察莴笋的茎杆,如果是新鲜的,莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的,但一旦不新鲜,会发现莴笋的茎杆摇晃起来比较柔软。
3、看莴笋的表皮
莴笋分为两种,一种皮非常厚,有一种皮非常薄,通过横截面一看就能看出来。一般情况下,皮薄且看起来皮与肉之间非常分明,这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆,且皮子不会占据太多的重量。皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚,且里面含有丝,但这种莴笋皮厚利于锁住水分,不容易枯萎,可以放上几天,根据需要选择。
知道了凉拌莴苣丝还用焯水吗以后,今后做出来的凉拌莴笋丝就会更好吃了,喜欢吃的人可以多多的品尝这款美食,这款美食对于身体也是比较好的,文章凉拌莴苣丝还用焯水介绍了怎么挑选莴笋,让我们可以学会挑选优质的莴笋,做出来的莴笋丝就更好吃了。
-
红酒怎么分类,去西餐厅时红酒与菜肴如何搭配
红酒是很受欢迎的果酒之一,现在很多年轻人尤其偏爱红酒,而喝红酒也成为一种时尚,众所周知红酒是西方传入的酒类之一,那红酒怎么分类?去西餐厅时红酒与菜肴如何搭配?下面,让小编带你去探寻一下吧。一、红酒怎么分类红酒的分类一般划分为5种,他们分别是以酿造方法、成...
-
补钙食物
钙是人体中非常重要的一种元素,尤其是对于正在成长发育中的儿童而言,现在很多小孩子都因为挑食而出现缺钙的现象,很容易导致个子长不高,骨骼疏松,身体素质差等各种情况影响孩子的正常发育,一般到医院看也都是会开一些钙片,但是很多孩子都不喜欢吃药,所以我们就提供一些...
-
羊肉火锅配菜有哪些
说到火锅配菜,想必大家能说出一大堆,但是如果是羊肉火锅配菜,你能想起什么呢?羊肉火锅,说明羊肉是最主要的主菜,那么配菜就不能与主菜相克,且配菜必须搭配主菜起到提鲜更加美味的作用,所以要考虑到方方面面。此篇文章就问大家介绍羊肉火锅配菜。说到羊肉火锅配菜,首先...
-
正月十五吃什么蔬菜,这个蔬菜正月十五不能少
蔬菜是家家户户每天都会吃的食物,不仅营养丰富,而且种类也多种多样。正月十五,是我们中国非常传统的节日,在这一天大家都会张灯结彩,以示庆祝。在这个吉祥的日子里,当然少不了吃美食了。那么,正月十五吃什么蔬菜呢,大家一起来看吧。一、正月十五吃什么蔬菜在正月十五的...