成都美食特色是什么,成都哪些美食好吃
说起成都的美味,小伙伴们最先想到的肯定是鲜香四溢的麻辣烫,路边随处可见的串串香;一街连一街,一户挨着一户,从街这儿吃到街那边,走到头才发现,还有几条街;真的是白天吃馆子,晚上缩摊摊,成都的小吃真的是络绎不绝,目不暇接;那么成都美食特色是什么样的?
一、成都美食特色是什么
假如你要问成都美味特色重要吃啥?那我不妨告知你成都美味特性重要以麻为主,辣为辅,勤劳的成都人们将两者按照不同的比列联合做出百般的美味。而成都人之所以偏好麻辣是因为地域和天气要素;俗话说的好华北爱咸,广州喜甜,川渝爱辣的说法。天气干燥吃的比较咸、东南地区天气湿热比较喜欢吃甜食、西北地区天气湿润比较喜欢吃辣,无辣不欢那种。成都这边每到用饭时吃点辣椒,吃了辣椒不仅能使小伙伴们加快新陈代谢,浑身冒汗,周身便会感触到热火得很。
二、成都哪些美食好吃
1.说起成都的好吃的,首先想到的肯定是夫妻肺片;这份菜是由郭、弛二老创造而成。主要用牛的头部、心肺、舌尖、肚腩、细肉为主料,卤制后,再一刀一刀切片。再用点熟油海椒、花椒粉等香料熬成红油浇在上头。这份菜对刀工要求比较高,做出来颜色鲜亮好看,肉质嫩味道鲜,吃起来麻辣又感口。
2.下面一个是甜水面,这种面吃起来清甜、微辣。它是四川省成都市很有名的街边特性小吃。这种面因为采用秘制的酱油,吃起来口味回甜而得名。
3.另外一种就是巷子里面经常看得到的龙抄手,这道美食的重要特性是皮子薄,它的馅肉很嫩,采用的汤也很鲜美。抄手皮只不过是用面粉做的。你可以一点一点的杆面粉,然后把弄好的肉馅卷进杆好的面皮里面,都说它“像泡泡那么薄,像头发丝那么细滑”。肉馅口感柔嫩,还有点奶油味,味道鲜嫩感口。
我为小伙伴们举荐的美食,都是带有成都地方特色的招牌名菜,成都美食特色是川菜的其中一支,也是最具有象征意义的一支,而文章推荐的美食只是成都美食的冰山一角,更多美食,期待各位小伙伴来四川亲身体验一番才是,保证小伙伴们吃了一次想来二次,物美价廉,种类繁多。
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