沙参的食用方法以及好吃的沙参食谱
沙参是人们经常食用由于保健养生的一味中药材。沙参具有养阴清肺的,益胃生津的药用功效。沙参的味道是甘甜的略带一些微苦的,而且稍微有一些寒凉。人们经常食用沙参来治疗咳嗽痰多的,因为沙参具有润肺化痰的功效。那么沙参应该如何食用呢?
沙参的食用方法以及好吃的沙参食谱
一、沙参的食用方法
沙参一般都是熬成汤,然后内服的,如果是这样的服用方法,每次只需3-5钱,如果是新鲜的只要1-3两就可以了;或入丸、散等方式。肺热咳嗽者,
除此之外,沙参还可以煎或者凉拌,又或者煲汤;多种食用方法,任君选择。通常直接药饮是治疗某种症状疾病的,然后煲汤是作为平时饮食习惯,起到的是保健的功效!其中具体的食用方法如下:
1、煎沙参
按照自己的口味放入调味料,如糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜末、姜末等,文火慢煎就可以了。
2、凉拌
糖、辣椒酱、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等作为调味料,烫熟之后放凉,加入调味料就可以啦!
3、沙参心肺汤
将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅,武火烧沸后转用文火炖约l小时,这款是汤类的,较为受欢迎,并且也适合平时正餐食用。
二、有关沙参的食谱
(一)沙参炖鸡
配料:当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。
主料:整鸡一只
1、所有药材洗净;
2、加适量清水转小火煲半小时;
3、将鸡洗净,斩小件,用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀,腌10分钟;
4、转大火,将腌好的鸡肉入煲内,煮至变色后,再盖上煲盖;
5、大火煮2分钟,关火焖约5分钟,加适量盐调味即可。
(二)沙参养胃汤
沙参是一种中药材,是可以用来熬汤的。很多时候,沙参也可以与其他的药材一起搭配,不同的搭配也会有不同的效果哦!其中沙参养胃汤所需要的中药材,绝不仅仅是沙参,还有麦冬、白芍、陈皮等。
用料:辽沙参20克、麦冬15克、石觯15克、白芍20克、山楂15克、知母12克、鸡内金10克、花粉12克、丹皮10克、乌梅肉10克、陈皮10克、生甘草3克。
沙参养胃汤的用量也是有讲究的,不宜太多太频繁,日1剂,小火水煎分2次服就可以了。
以上就是沙参的食用方法,以及简单的菜谱制作步骤了。有慢性支气管炎的患者,可以适当服用沙参,麦冬,甘草,玉竹的中药方子,可以有效的缓解和改善慢性支气管炎的症状。如果有孕妇生产之后,乳汁比较少,也可以适当服用沙参,促进乳汁分泌。
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