煎饺怎么做，最正宗的做法学起来

饺子是我们非常传统的美食，尤其在我国的北方更是非常常见的。饺子的吃法也是丰富的，可以做水饺、也可以做煎饺、还可以做蒸饺不同形式烹饪出来的饺子都各有特色，一般煎饺都是作为小吃的身份出现，说到煎饺可能有朋友会问煎饺怎么做，怎样做出来的煎饺会更正宗更好吃，接下来就一起来学习下煎饺的做法，喜欢的朋友可以跟着学起来哦。

煎饺怎么做？最正宗的做法学起来

准备食材：面粉、肉馅、盐、葱、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、蒜汁、姜汁各适量。

做法：

1.首先是和面，取适量的面粉用温水调开和面，然后把面粉做成不沾手的面团，把面团分为小块用擀面杖擀皮备用。

2.把打好的肉馅和葱花和在一起搅拌均匀，调饺子馅儿的时候要把盐、鸡精、白糖、姜汁和料酒等各种佐料全部放进去一起调制，全部混在一起搅拌均匀即可。

3.和好馅儿以后就把饺子皮再次擀薄一点，然后就开始包饺子，包好的饺子需要放进冰箱冷冻一下，这样能更好的塑形。

4.然后热锅下油中火最好，油热以后直接把饺子平铺到锅底，放入饺子后加入少量的清水，清水能到饺子的一半就好，然后中火慢慢的煎，等到水分全部煎干以后，饺子底部煎成金黄色的时候，再加入少量的淀粉水下去焖一会，等到完全收汁以后即可起锅装盘。

小贴士：做煎饺最好用平底锅，这样能煎饺子的数量会更多，而且平底锅煎出来的饺子受热也会更均匀，更酥脆。另外饺子馅儿可以根据自己的喜好来加入其它蔬菜或肉类。

完整的煎饺步骤就是这样的，跟着以上的步骤操作起来做出好吃的煎饺完全不成问题。直接这样煎出来的饺子不管作为小吃还是早餐食用都是非常不错的，外壳焦脆里面肉质滑嫩，一口下去饱满的肉馅香气扑鼻而来，吃上一口都会非常满足。