新鲜草莓的保存方法是什么
草莓因其可爱的外表,鲜嫩的颜色,酸甜的口味,充足的营养而深受人们的喜爱。很多草莓控更是到地里面去摘草莓,一口气摘了两三篮子,这么多草莓,一两天之内肯定是吃不完的,怎么办?今天,小编教你几招,告诉你正确草莓的保存方法,让你几天都能吃到新鲜营养的草莓。
一、新鲜草莓的保存方法是什么
1.草莓的正确保存方法第一步。
选新鲜、无损伤的豆荚草莓进行存放。
有颠簸损伤的草莓,细胞壁已经破裂,糖分和水分的溢出,是细菌很好的营养基,只能冷冻存储,不适合冷藏存放。冷藏存放的草莓务必选没有受损的。纯粹从保存的角度说,豆荚草莓里的春语和春意两款礼品级包装更适合存放,因为几乎没有运输损伤。
2.草莓的正确保存方法第二步。
礼品级草莓包装严密,直接入冰箱就可以,但宅配级包装的豆荚草莓务必放入密闭保鲜盒,为什么一定要放在密闭的保鲜盒呢?因为草莓本身极其容易吸收异味,家用冰箱内通常有其他食品,甚至海鲜之类的浓重味道的食物同时存放,会让草莓产生异味,所以务必要用密闭的保鲜盒存放。推荐乐扣玻璃密封盒,曾有多位客人用乐扣的玻璃保鲜盒存放豆荚草莓,一周后拿出来风味未减。
3.草莓的正确保存方法第三步。
冰箱冷藏区域,调整到2~4度的环境,可以存放4-8天,温度变化越小,草莓越鲜美好吃,也就是说不要频繁打开冰箱门,对于恒温需求,玻璃保鲜盒也优于塑料保鲜盒。4~6度可以存48小时,理论上温度越低保存的时间会相对越长,但是不要低于2度,否则会产生冻害。
4.温馨小提示
吃的时候一定要恢复室温,草莓含有大量的果糖和葡萄糖,这两种糖分的最佳适口温度是8~12度,过分低温和高温都不能释放出最佳的甜度,当草莓的香味和甜味被低温冻住,口感就不够愉悦。
二、洗过的草莓怎么保存
1.保鲜盒保存
洗过的草莓是非常容易坏的,因为在洗的过程中难免会碰撞到草莓的表皮,它的表皮受到破损就会受到微生物的侵入,从而腐烂变质。把草莓轻轻地洗净后,把水沥干,装进保鲜盒内,放入冰箱冷藏,但是这样也只能最多存放两天左右。
2.做成冻草莓
如果草莓买多了吃不完,又担心烂掉浪费,就可以把它做成冻草莓,冻草莓保存的时间较长,不担心马上就变质。将草莓洗干净后,放入冷冻室冷冻,由于草莓的表面有一些水分,冻好的草莓表面上会出现一些冰晶,这是不会影响冻草莓的口感的,在夏天可以当作冰淇淋甜品来吃,是消暑的佳品哦!
3.温馨小贴士
烂掉的草莓就不要吃了,吃了会拉肚子的,一般在能吃多少的范围内购买,水果保存的时间越长,营养成分就会变差,吃多少就买多少就好。做冻草莓之前,要把洗净的草莓用糖水浸泡一会儿,这样可以保证冻草莓在解冻时的口味,并且还能保存住草莓的清香。
一到夏天,草莓成熟了,大街小巷都是草莓。很多人都会多买些放着,慢慢享受草莓的鲜嫩酸甜的口感。无奈,天气太热,第二天草莓就开始变质腐烂了,到底什么样的方法,才能每天吃到完好的草莓呢?你可以试试上面的草莓的保存方法,保证你天天营养不消失哦!
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