彩色小蛋糕的做法,彩色小蛋糕怎么做
““选择困难综合症”,不知道大家有没有这样的症状。
我就是个典型的“选择困难综合症”患者。买衣服,选择困难;点餐,选择困难;挑选照片,选择困难。。。。只要有选择的余地,我几乎都会选择困难。或许我并不是唯一,或许你也是其中之一。
比如,某时某刻我嘴馋了。我的脑子里会瞬间蹦出好多小吃,如蛋糕,面包,华夫饼,铜锣烧,手抓饼,布丁等等,然后我就开始选择困难了。
假如我选择了蛋糕,然后又会开始纠结:是选择南瓜小蛋糕呢,还是甜甜圈蛋糕呢,还是旋风小蛋糕呢?
好吧,下面这款蛋糕拯救了我。
一个烤盘,三种花型。一次烘焙,便能吃到三种不同形状的小蛋糕。烘烤好的小蛋糕,还可尝试不同的口味哦。比如挤上奶油、淋上巧克力酱、抹上酸奶、点缀果脯、水果等等。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
彩色小蛋糕的做法步骤
1、备好食材:低筋面粉过细筛;全蛋液同细砂糖混合;玉米油同牛奶混合;
2、牛奶、玉米油混合液用手动打蛋器搅拌均匀;
3、锅里倒入适量清水烧热,但不烫手时关火;
4、将蛋液、细砂糖混合物搅拌均匀,再隔温水打发;
5、蛋糊表面的划痕,10秒内不消失;鸡蛋就打发好了;
6、筛入低筋面粉;
7、用刮刀迅速上下翻拌均匀后,倒入牛奶混合物;
8、再次用刮刀迅速上下翻拌均匀;
9、裱花袋内侧滴入色素;我用了四种不同的色素,大家可根据自己的喜好选择不用颜色的色素;
10、将蛋糊装入裱花袋;
11、不粘模具不用抹油;如果是其他易粘的模具,需涂抹黄油,或玉米油防粘;
12、倒入面糊8分满,轻轻在桌上震几下,震出大气泡即可;
13、烤箱上下火180度预热后,将模具放在烤箱中层,烤20分钟;
14、程序结束后,将模具取出,倒扣在晾网上,让蛋糕冷却;
15、彩色小蛋糕就做好啦;
16、直接吃,美味;
17、两个蛋糕重叠,中间挤上打发的淡奶油,这样吃也好吃。
小窍门
1、不粘模具不用抹油;如果是其他易粘的模具,需涂抹黄油,或玉米油防粘;
2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节;
3、所有烘焙容器都需无油无水;
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