营养又开胃的酸角,竟然有这么高的价值
今天来介绍一种水果,味道酸酸甜甜的,非常开胃,营养价值也很高,它就是酸角。可能有部分人没有听过这种水果,长得有点像豆荚,不过是棕褐色的外表。那么酸角能够食用的部分,具体有哪些营养价值,以及注意事项,我们也需要去了解一下比较好。
一、酸角是什么
酸角主要产于南方,主要集中在广东、台湾一带,喜热潮湿气候, 酸角在北方引进较少,所以一般北方的小伙伴对它的了解甚少,其实这是一种对人体特别有益的一种水果,营养价值较高,富含维生素C、维生素A、纤维素、蛋白质、糖类、脂肪、以及矿物质元素磷硒和金属元素钙镁锌等。因此对我们身体的生长发育和健康起到了重要的作用。
酸角的花、果实、叶子、树皮皆可入药,《云南中草药选》、《滇南本草》等著作中有明确记载:酸角果肉具有抑菌、降血糖、轻泻、抗突变和抗致癌物、保护细胞、防损伤等作用。老人小孩常吃有防治口腔疾病、开胃助消化的作用,傣族医药经典《傣医药》也记载(傣语称酸角为“麻夯荒”):果实可治牙痛,口舌生疮,腹痛。
酸角中硬硬的种子不可食用,但其富含罗望子多糖又名罗望子胶,可作食品添加剂、胶粘剂和增稠剂等。酸角因其木质坚硬,也是上好红木,价格不菲。
二、酸角的作用
1、增进食欲,帮助消化
酸角味酸,食入之后,会刺激胃壁产生大量的胃酸,加入胃肠的蠕动,利于食物的消化,同事还会刺激唾液腺分泌唾液,来增进食欲,提升胃口,因此,食欲不振,消化不良的人食用一些酸角可以起到很好的增进食欲,帮助消化的作用。平日里,我们也可以吃几个酸角来开胃。
2、排毒养颜,美白皮肤
酸角内含有大量的维生素C,可以帮助我们美白皮肤,抗衰老,抗氧化,抗皱纹,淡化细纹的功效,除此之外,它还能防止便秘,便于毒素的排出。因此,女性朋友可以食用它来起到美容的作用。
3、清热去火,抗菌消炎
酸角果肉中含有杀菌消炎的物质,能够帮我们抵抗病菌病毒等,对感冒感染起到了较好的作用。
4、防止癌症,防止辐射
酸角属于碱性水果,有软化血管,清洁血管的功效,可以防止降低癌症的发病率,它还有防紫外线,放射线的功效。
三、注意事项
虽然酸角的好处有许多,对我们的健康起到了很好的作用,但是我们不能食用过度,食用太多不但起不到它该有的作用反而还会伤身体,因为酸角性寒,吃多了容易造成体寒,危害身体健康,酸角不宜和其他寒性食物一起进食,以免寒性加强。对于那些胃酸分泌过多的人也是不宜吃过多的酸角的。
以上就是为大家带来的一些关于酸角的知识,可以看出酸角还是好处多多的,不过酸角虽好吃,但是不宜多吃,过犹不及。而且酸角还可以用来作为调味,可以做成酸角汁,也可以做成酸角糕,大家可以自行挖掘做法,只要不过度食用,食用酸角还是非常健康的。
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