太厉害了，栗子的营养价值竟然这么高！

栗子，相信很多人都吃过，路过街边贩卖糖炒栗子的小摊，被香味吸引，许多人都会忍不住来上一袋吧。栗子香甜软糯，号称“干果之王”。并且栗子和许多食材也能碰撞出火花，比如板栗炖鸡、板栗粥、板栗饼这些都是我们耳熟能详的美食。栗子这么好吃，那么它又有哪些营养价值呢？让我们一起来看一下吧。

一、栗子的营养价值

1、栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质。

2、栗子含有核黄素、碳水化合物以及丰富的维生素。

3、鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

4、栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

5、栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质，热量也很高，维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。

6、每100克栗子含含糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。

二、经常吃栗子的好处

1、缓解情绪

栗子中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛，对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。

2、提高免疫力

栗子中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高准妈妈的免疫力，有助于胎儿的发育。

3、益气健脾

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

4、抗衰老

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

5、老年人的食用佳品

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

6、促进胎儿发育

栗子中除了含有丰富的蛋白质、糖类外，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素B1、维生素B2。尤其是维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良。

原来栗子不但好吃，而且，栗子的营养价值还这么丰富，真不愧为“干果之王”。不过值得注意的是，栗子中的淀粉含量很高，因此我们于饭后尽量不要食用栗子。人体若摄入过量的淀粉，可是会直接转化为脂肪的。因此为了保持身材，防止发胖，大家还是适量食用为妙。