炒酸奶你们吃过吗
说起酸奶,大家应该比较熟悉,特别是喜欢和酸奶的朋友们。酸奶有着丰富的的口感味道和营养价值,尤其是在促进肠道蠕动方面,消化不良的朋友可以经常喝酸奶解决这个困难。相信很多人都喝过酸奶,那么炒酸奶你们吃过吗?不知道的快来看看吧。
一、炒酸奶简介
炒酸奶是以酸奶为主要原料,配以坚果、新鲜水果等辅料,经炒冰机快速制冷凝固而成,富含有活性菌类,低脂低塘或无脂无糖。炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽,适合于各个年龄阶层的消费人群。
二、名称由来
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子,制作动作更像炒菜,故称之为炒酸奶。
炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久,越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃,揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化,比如新鲜西瓜可解暑,新鲜香蕉可解饿,新鲜草莓可解馋等等,饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。
炒酸奶中加有水果、坚果、五谷等各种配料使其风味不尽相同。
三、产品分类
传统炒酸奶:以红豆、花生、芝麻、瓜子等配料与酸奶结合而成。口感香味浓郁,但入口费力,咀嚼不易。
新式炒酸奶:以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。口感顺滑纯粹香甜,果香浓郁,后味十足。
四、制作原理
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子,制作动作更象炒菜,故称之为炒酸奶。
五、制作方法
准备食材:
1、酸奶一包
2、熟花生适量
3、瓜子适量
4、熟黑芝麻适量
5、葡萄干适量
步骤:
1、将机器开关打开。
2、将酸奶倒入制冷机中,加入配料,用铲子将酸奶铺成圆形。
3、等约1-2分钟,酸奶逐渐结冰成形。
4、按住机器解冻键,用铲子将结冰的酸奶与机器分离。
5、用铲子将冰酸奶切块,打散。
6、盛入容器,淋上辅料,待食。
7、将机器开关关上。
炒酸奶你们吃过吗?相信大家看完上述的内容后忍不住去尝一尝了,感兴趣的食客朋友们,如果条件允许的话,还可以去试着做一做。上面关于炒酸奶的相关知识介绍的也是非常的具体,如果还有疑问,欢迎随时咨询小编,希望大家都能学到更多饮食技能和知识。
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