做撒尿虾的注意事项,挑选撒尿虾的技巧
不知道大家有没有吃过撒尿虾,相信沿海地区的朋友应该都吃过。这是一种外形比较独特的海鲜,别看他长得奇怪,但是它的营养价值是十分丰富的。有小伙伴儿非常好奇撒尿虾做的时候有哪些注意事项,要怎么挑选,我们今天都介绍给你。
一、做撒尿虾注意事项
1.首先,撒尿虾是一种海鲜,本身就是有咸味儿的,所以大家在煮的时候不需要加入食用盐。只需要在里面撒上一些葱姜,去掉腥味儿就可以了,这样煮出来的味道十分的鲜美。
2.我们推荐大家采用煮的方法吃撒尿虾,这样能够吃到食物本身的味道,反而不会被其他的一些调料味给掩盖了。
3.注意撒尿虾是一种寒性的食物,所以大家在做的时候要加入一些生姜和花椒,这两种热性的调味料和撒尿虾一起吃了之后能够暖胃。
4.撒尿虾在吃之前需要放入到清水浸泡一下,这样有利于其中的杂质完全排放出来。如果虾的颜色发红发软了,就不要吃了,这样就说明是不新鲜的撒尿虾。
二、挑选撒尿虾的技巧
1.大家在春天买撒尿虾的时候,需要选择母的,这个时候的母的撒尿虾味道非常的鲜美,肉质很肥厚。在秋天的时候就不要买母的了,要买公的撒尿虾,它的肉比较厚,如果你选的是母的撒尿虾,很可能就是空壳的。
2.挑选撒尿虾的时候,还需要看他的身形,不要挑选,身形非常直,看起来很好看的,一定要选,身形是弓起来的。因为正常的活的撒尿虾。平日里就是弯曲身体。
3.挑选撒尿虾的时候也要看他的眼睛,虽然眼睛非常的小,但是你仔细的看他的眼睛是非常的有光泽的。如果眼睛没有光泽,就说明已经不新鲜了。
4.挑选撒尿虾的时候也要看它的颜色,如果撒尿虾的颜色是红色的就说明是新鲜的,如果已经发白或者发紫,就说明时间太长。这样的撒尿虾千万不要购买。
三、如何剥撒尿虾
首先把撒尿虾尾部的两个脚给扭断,之后用双手从头部往下数四级。把边上的壳给轻轻的剥开。也可以用剪刀直接剪开这个部位,然后脱掉撒尿虾的外衣。之后把脖子部位的壳儿也给掰掉,去掉虾头和虾尾。一只完美的虾就剥出来。
上文已经很详细的给大家介绍了烹饪撒尿虾的注意事项,大家可以根据自己喜欢的口味回家里制作,推荐你们直接蒸着吃。撒尿虾到了每年的九月份的时候会大量上市,大家可以去市场购买新鲜的撒尿虾,回家里尝试烹饪。
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