韩式花菜的做法及其带给人体的功效
韩国,是跟中国相邻的一个国家,韩国的美食也是比较多的,出较出名的有韩式口味的泡菜,在食物上面也是带有着特色性所在。当然花菜这样的蔬菜,若是用韩国的方式进行制作的话,其味道多带有风味性。以下小编就有整理到韩式花菜的做法,怎么样,一起来学习一下吧!
一、韩式花菜的做法
1.将菜花摘洗干净,最为重要的是将菜花皮削掉,这样能更好的入味。
2.将水烧开,把菜花放进开水2分钟,捞出
3.捞出后用凉水冲洗,至菜花凉透为止,(菜花不凉透容易发黄,影响视觉效果)
4.将凉透的菜花沥干,撒上精盐和味精拌匀,再将辣椒酱放入搅拌均匀
5.这时就大功告成,装盘开吃
温馨提示
菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽。菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
二、花菜的功效与作用
1.抗癌防癌
长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
3.补充维生素K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4.解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
5.提高人体免疫力
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
韩式花菜的做法以上就为大家介绍到这里了,在制作韩式花菜的时候,需要注意的是调配料上面的制作和购买,因为韩国的口味上面会带有一些甜味,跟中国的传统菜色也是会有所差别的。当然花菜所带给人体的好处也是很多的,想要苗条身材的人们,可以常食用花菜哦!
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