农家第一鲜怎么做又香又好吃
美食菜谱3.04W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
大头虾 :适量
毛豆 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
主料
鲫鱼 :适量大头虾 :适量
毛豆 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 鲫鱼杀好洗净,去除腹部黑膜,沥干水
2. 大头虾剪去须,洗净
3. 毛豆洗净,沥干水。姜切片,蒜剥好(忘拍了),葱挽结,另切葱花
4. 放姜片擦锅,坐锅热油,放蒜炝锅,出香味放鲫鱼两面煎黄(鲫鱼肉嫩,不要煎得太老)
6. 出香味后放毛豆,略翻炒,加水、葱结
7. 大火煮至汤发白,转中火20分钟
8. 放盐,撒上葱花出锅
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