食用菠萝的禁忌与功效分别有哪些
一提到菠萝大家有没有感觉到一股酸酸甜甜气息扑面而来?不用我多介绍菠萝是口味了,果肉多,果汁丰富,吃起来酸甜清新,虽然削皮有点困难但是也丝毫不影响对它的喜爱呢!那菠萝这么好吃它有没有什么食用及注意事项呢?作为水果它又有哪些好处?
一、食用菠萝的禁忌有哪些
1.忌直接食用
菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质,这两种成分会分解蛋白质,刺激嘴唇和口腔黏膜表皮,直接食用会让人有刺痛麻痹感觉,甚至引起过敏。因此菠萝食用前应将果肉切块用盐水浸泡半小时后再吃,盐水可以有效破坏菠萝蛋白酶的致敏性,使其失去致敏能力。也可以将菠萝肉放进开水中煮一煮消除菠萝蛋白酶和甙类物质再吃。
2.忌过量食用
菠萝除了含有致敏成分外,还含有较多的草酸,食用过多会伤害肠胃,所以即使是正常人也不可一次吃太多菠萝,以免影响健康。
3.过敏体质慎食
菠萝含有甙类和菠萝蛋白酶等致敏成分,过敏体质的人食用后可能发生过敏反应,出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
4.口腔病患者忌食
菠萝中的酸性物质、菠萝蛋白酶和甙类等成分有刺激作用,牙周炎、口腔溃疡、胃溃疡等患者不宜食用,以免加重病情。
二、菠萝的功效作用
1.助消化
菠萝中的菠萝蛋白酶能够分解食物中的蛋白质,促进消化,让消化不良的病人恢复正常消化机能,尤其适合食用过多肉类和油腻食物的人饭后食用。
2.提升食欲
菠萝中含有酸丁酯,它是菠萝香味的主要来源,这种香气能够刺激唾液分泌,从而促进食欲。
3.消脂减肥
菠萝含有丰富的维生素和微量元素,能帮助消化吸收。同时,菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质、脂肪,防止肉类食物的脂肪沉积。菠萝蛋白酶还能溶解阻塞在组织之间的纤维蛋白和血凝块,稀释血脂,改善血液循环,消除水肿和炎症。
4.防治便秘
菠萝中的纤维素能够刺激肠胃蠕动,促进排便,防止便秘。
5.消除疲劳
菠萝含有大量的果糖、葡萄糖,可以快速为人体补充能量,有助于消除疲劳。
6.美容养颜
菠萝含有丰富的B族维生素和维生素C,能有效淡化色斑,去除角质,促进皮肤新陈代谢,从而让肌肤细腻有光泽。面色暗沉的人长期用菠萝汁擦拭面部具有较好的美白作用。
三、菠萝的营养价值
菠萝性微寒,味甘酸,具有助消化、增食欲、健脾胃、消暑渴、益气血、养颜瘦身等功效,是医食兼具的夏季时令水果。菠萝营养丰富,含有多种糖类、维生素、有机酸和微量元素。据测定,每100g菠萝含糖约9.5g、蛋白质0.5g、脂肪0.1g、维生素C 18毫克、钙12毫克、胡萝卜素20微克、膳食纤维1.3g、镁8毫克、铁0.6毫克、磷9毫克、钠0.8毫克、钾113毫克,同时还含有维生素A/B1/B2、锌、硒、锰、烟酸等。
菠萝是生活中被大众所喜爱的一款水果,酸甜的口感能适当开胃消食,尤其在夏季是非常适宜的。但是无论大家有多喜爱它,也不能忽视食用菠萝的禁忌,这些注意事项都是与我们健康相关的,务必要引起重视!当然除了这些禁忌,我们更多被它的好处所吸引,所以菠萝你们都爱上了吗?
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