羊肚怎么吃,答案都在这里了
羊肚怎么吃,很多人都知道羊肚是羊身上的一个部位,是一种食材。羊肚是一种非常美味的吃食,很多人都非常喜欢吃。当然,羊肚也有很多种做法,每一种做法,都是非常美味的。可以爆炒,可以炖汤,羊肚汤的营养价值非常高。羊肚还可以怎样吃了,有什么营养价值了?
一、羊肚怎么吃
1.羊肚汤
材料:羊肚一个,蘑菇30克,白菜心150克。
调料:精盐55克,胡椒3克,味精2克,绍酒10克,葱15克,鲜姜5克,香菜适量。
做法
先将羊肚清洗干净,之后用温水加盐,反复进行搓洗,洗干净之后切片备用。在器皿当中加水,放肚片、蘑菇、精盐、胡椒,再放绍酒、葱、姜,之后高火到七成熟,再放白菜心和味精,等到肚片浮上汤面的时候,用低火二十分钟,再加香菜就好了。
2.山药羊肚汤
原料:山药200克,熟羊肚100克,油菜心50克,葱末、姜末各5克,料酒10克,醋1克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,植物油15克。
(1)将准备好的山药洗干净,之后去皮切片。将羊肚切片,油菜心洗干净切断。
(2)锅内放入清水烧开,下入羊肚片,滴入醋烧开,氽透捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入羊肚片略炒,烹入料酒炒匀,加入清水700克烧开。
(3)下入山药片烧开,煮透,下入油菜段、精盐烧开,煮至断生,加味精、胡椒粉,出锅装碗即成。
3.酸菜炖羊肚
材料:熟羊肚400克,酸菜300克,大葱1根,生姜1小块,大蒜8瓣。
调料:食用油30克,香油2小匙,料酒大匙,胡椒粉2小匙,精盐2小匙,味精小匙。
将羊肚切丝,放入沸水中稍氽,捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片.将食用油烧热,放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜,煸炒出香味,烹入料酒,加一大碗水,烧开后,加入味精、盐、胡椒粉稍煮,淋入香油即可。
二、羊肚的功效
羊肚的营养成分是很丰富的,当中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等物质。此外,羊肚当中还含有维生素B1、维生素B2和烟酸。
每一百克羊肚可产生87千卡的热量,其中含水分81.7克,蛋白质12.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.8克,视黄醇当量23毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,钙38毫克,铁1.4毫克,锌2.61毫克,尼克酸1.8毫克。
羊肚的性味甘温,所以体虚体寒的人是最适合吃的,例如想要补虚健胃的朋友,吃哪补哪。此外,虚劳不足、手足烦热、体质羸弱、胃气虚弱以及盗汗、尿频的朋友多可以适当的多吃一点。
1.健脾
适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
2.养阴补虚
补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3.补血益气
适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
4.和胃
中和胃酸,缓解胃痛。
5.发表解汗
以发散风热为主,适用于发热重,微恶寒,头痛,咽喉肿痛,口渴,舌尖红,苔薄黄,脉浮数的风热表证。以发散风寒为主,适用于恶寒重,发热,无汗,头身疼痛,鼻塞流涕,苔薄白,脉浮紧的风寒表证。
总结:通过上文的介绍,相信大家对羊肚怎么做好吃都有了大致的了解。除此之外,文中还介绍了羊肚的功效,这些仅供大家参考。适当吃些羊肚对身体是有益的,喜欢吃的朋友可以尝试以上的做法哦
羊肚怎么吃,他是一种非常常见的食物,做法丰富且美味。营养价值高,到时他对于一些身体较瘦弱的人吃,适合脾胃虚弱的人吃,对他们的身体有一定的帮助,但是也有一些人群不适合吃。所以,羊肚怎么吃,根据自己的身体所需,来选择怎么吃。同时也要适量。
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