水浸海参怎么做好吃

海鲜种类特别多，甚至有的人会天天接触到，但是接触到的同时我们知道它的功效和副作用吗?例如现在很多人都很喜欢吃水浸海参，但是了解它的功效与作用吗？下面让我们一起深入地了解一下水浸海参怎么做好吃，它有什么好处和坏处?

一、水浸海参怎么做好吃

海参小豆腐是水浸海参做法中最好吃的一道菜。将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状;将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。

二、水浸海参的功效与作用

1、海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处;

2、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力;

3、海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能;

4、最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;

5、食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效;

6、海参味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

三、水浸海参的副作用

1、海参也不能和甘草一起吃;

2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分;

3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃;

4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担;

5、夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大，夏天食用火上加火，容易生病，其实不然。

6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参

7.肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补 禁忌人群 患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食海参(水浸)。

四、水浸海参的制作技巧

1、涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分;

2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法;

3、保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

以上四点告诉了我们水浸海参怎么做好吃，它的功效以及副作用。这告诉我们不要盲目的吃东西，有些食物有的人可以吃，有的人却不可以吃，所以说以后在面对比较陌生的食物时，自己应当多注意一些，也可以上网查一下该食物的适宜人群。