大米性寒吗，有什么功效吗

大米是我们在日常生活中非常常见的一种食物了，而且大米是家家户户都非常实用的，尤其是南方人，那么大家是不是对大米有一定的了解呢？大米是不是性寒呢？大米有什么样的功效和作用呢？大米的成分有哪些呢？接下来让我们大家一起来看看吧。

一、大米性寒吗

大米是属于凉性的食物，但是我们吃得米饭是甘平的，大米是具有补血益气的作用，可以有效的帮助调理气虚的现象，而且大米也有健脾养胃的作用，可以有效的帮助调理肠胃，特别是患有肠胃疾病的人，是可以用大米煮粥养胃的，这样是可以帮助促进肠胃的运动，并且可以促进消化和吸收，有养胃的作用。另外大米还可以帮助止渴和止泻，是帮助疏通血脉和清肺明目的很好的食材。

二、大米的成分

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

三、大米的营养价值

中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。

米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

1.助消化

米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

2.降压

大米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。

3.瘦身

大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法，最初的目标是为了治疗某些慢性疾病。

大米性寒吗？其实大米是属于凉性食物的，但是是不会对身体产生太大的危害的，但是脾胃不好的人群还是要注意一下的，要根据自己的身体来决定，而且大米是有很多的功效和作用的还可以帮助肠胃消化的奥，可以促进我们消化和吸收的，大家是不是都了解了呢